荞麦起源于中国，己知最早的养麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今有2000多年。唐朝时，荞麦食品由中国经朝鲜进入日本后，吃法达百余种，现今荞麦及养麦面条在日本十分流行。红色教育培训hongsegutian.com

  荞麦突出的营养保健特点是含有其他粮食不具备的芳香昔(芦丁)，卢有降血脂、刚E固醇、软化血管、预防高指血症和心脑血管出血的作用。现代医学研究表明，养麦rI刚芦丁是黄酮类复合物，几乎对所有的中老年心脑血管疾病都有预防和辅助疗效。

   荞麦中所台的卢丁还能激活胰腺功能，促进胰岛素分泌．从而降低血糖。阅此，荞麦是糖尿病患者  种理想的保健食品。北京同仁医院用荞麦治疗1凹多例高血糖患者，发现患者乏力瘩状明显好转．血糖下降比较快，较多的病人以上症状改善仅需1周。

    荞麦中的黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

    荞麦是很好的大肠“清道夫”，膳食纤维台撤是一般大米的6倍，能刺激肠蠕动增加．加速粪便排泄．降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌相宜肠癌的发病率。坐办公室的人．得直肠癌、结肠癌的比较多．所以．上班族应该多吃荞麦。

    荞麦 有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展。还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。

     荞麦米粥原料：养麦米100克，猪瘦肉50克、制法：(1)猪瘦肉洗净，切丝 [2)将洗净的养麦米与猪瘦肉丝同煮粥、用法：每日早、晚各一次。功效：止咳平喘。

 辅助治疗痢疾： 养麦面10克，砂糖水适量；将养麦面倒入砂糖水中，搅拌均匀，饮用该汁水，每天3次，直至痢疾有所缓解为止；